ayam goreng rangup bersos lemon (pollo crujiente en salsa de limón)

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ayam goreng rangup bersos lemon ingr ayam goreng rangup bersos lemon

para 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo (unos 400 o 500 gr)
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 vasos de pan rallado japonés (panko)
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • aceite

para la salsa:

  • 2 limones
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 300 ml de agua
  • sal

3 mezclar harinas

Mezclo el almidón de maíz, la harina de arroz y la harina de trigo.

1 trocear pollo 2 salpimientar 

Troceo el pollo y lo salpimiento.

4 enharinar pollo 5 pasar por huevo 6 pasar por pan rallado 

Lo empano pasándolo primero por la mezcla de harinas, luego por el huevo batido y, por último, por el panko.

7 freir 8 frito 9 papel absorbente 

En una sartén con abundante aceite frío el pollo y lo retiro en papel absorbente.

10 exprimir limon 11 mezclar con harina 

Exprimo los limones y mezclo el zumo con el azúcar y la harina de maíz.

12 calentar 13 añadir agua

Caliento esta mezcla a fuego bajo-medio hasta que la salsa espese.

ayam goreng rangup bersos lemonnnnnnnn

Vierto la salsa en un plato, coloco encima los trozos de pollo y espolvoreo ralladura de limón y cebollino picado.

…              

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

 

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