rasam (sopa picante)

english

rasam ingr 14

para 4 personas:

  • 750 ml de agua
  • 1 cebolla
  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • 3 cm de jengibre
  • 1 cucharada de tamarindo
  • 125 ml de agua
  • aceite
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 6 guindillas secas
  • 1 tomate
  • sal

…                

1 picar ajo y jengibre 2 ajo jengibre hinojo pimienta 3 colar

Limpio y troceo el ajo y el jengibre. Caliento el agua en una cazuela junto con las semillas de hinojo, el comino, la pimienta negra, el ajo y el jengibre. Cuando rompe a hervir, lo retiro del fuego y lo cuelo.

4 rehogar cebolla 5 rehogada 6 añadir pimientos

Parto la cebolla en juliana y la rehogo en una cazuela con un poco de aceite hasta que empieza a dorarse. Entonces, añado el caldo colado y las guindillas.

8 colar jugo tamarindo 9 jugo tamarindo 7 añadir tomate y sal

Disuelvo el tamarindo en medio vaso de agua, lo cuelo y lo añado al caldo junto con una pizca de sal y el tomate troceado.

10 cocido 12

Lo dejo cocer un cuarto de hora y lo sirvo caliente.

…      

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

 

 

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s