ayam goreng mentega (pollo frito en salsa de mantequilla)

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ayam goreng mentega ingr ayam goreng mentega  

Para 4 personas:

  • 400 gr de pollo – 2 pechugas de pollo
  • 1 limón o lima (2 cucharadas de zumo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • aceite

Para la salsa:

  • 2 dientes de ajo
  • 5 ó 6 chalotes (media cebolla)
  • 1 cm de jengibre
  • 2 cucharadas de mantequilla (50 gramos)
  • 1 cucharada de salsa de soja (tamari)
  • 4 cucharadas de salsa de soja dulce (kecap manis)

…                

1 rallar ajo

Rallo el diente de ajo.

2 aliñar pollo

Parto el pollo en trozos pequeños (de 8 a 12) y lo marino con el zumo de limón, el ajo rallado, la pimienta y una pizca de sal, durante una media hora.

3 derretir mantequilla 4 rehogar ajo y cebolla 5 rehogado 6 reservar

Pico los chalotes, los dientes de ajo y el jengibre, y los salteo durante 2 ó 3 minutos en la mantequilla derretida, hasta que empiezan a dorarse.

7 rehogar pollo 8 rehogado

Lo retiro del fuego y frío el pollo en la mantequilla hasta que empieza a dorarse.

9 añadir salsa 10 añadir ajo y cebolla

Luego añado las salsas de soja y el salteado de chalotes, ajo y jengibre.

11 mezclar

Lo dejo un par de minutos más y lo sirvo acompañado de arroz blanco.

ayam goreng mentegaa

…          

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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