lempeng kelapa (tortitas de coco rallado)

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lempeng kelapa ingr 12 16 

  • 1 vaso de coco rallado
  • 1 vaso de harina de trigo
  • 1 vaso de agua
  • una pizca de sal

1 mezclar harina y coco rallado y sal 

Mezclo el coco rallado, la harina y la sal.

2 añadir agua 

Añado el agua poco a poco hasta obtener una masa que se pueda moldear pero sin que quede demasiado compacta.

3 formar tortita 4 dorar 5 por ambos lados

Engraso una sartén y la pongo al fuego. Doy forma a la tortita y la cocino en la sartén a fuego medio-bajo durante 3 ó 4 minutos por cada lado.

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Las sirvo acompañando alguna sopa, como la sopa picante rasam.

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