asam pedas ayam (pollo picante y amargo)

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asam pedas ayam ingr asam pedas ayamm

Para 4 personas:

  • 500 gr de pollo
  • 1 cucharada de hierbalimón
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 2 cm cúrcuma fresca
  • una docena de guindillas
  • 10 chalotes (o una cebolla)
  • 5 ó 6 dientes de ajo
  • ½ l de agua
  • 4 hojas de limón
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite

1 rehogar pollo 2 rehogado 3 reservar               

Troceo y rehogo el pollo en una sartén con un poco de aceite. Lo salo y reservo.

4 picar verduras 5 rehogar verduras 7 añadir pollo 8 salpimientar

Pico la hierbalimón, el jengibre, la cúrcuma, las guindillas, los chalotes y el ajo. Lo rehogo durante un par de minutos y añado el pollo, la sal y la pimienta.

9 mezclar 10 añadir agua 11 añadir hojas

Lo mezclo bien. Echo el agua y las hojas de limón. Lo tapo y lo dejo cocer durante un cuarto de hora.

asam pedas ayam

…          

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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