asam pedas ayam (spicy sour chicken)

asam pedas ayam ingr asam pedas ayamm

Serves 4

  • 500 gr chicken
  • 1 tbsp lemongrass
  • 2 cm fresh ginger
  • 2 cm fresh turmeric
  • 12 chillies
  • 10 shallots (or 1 onion)
  • 5 or 6 garlic cloves
  • ½ l water
  • 4 leaves of lemon
  • black pepper
  • salt
  • oil

1 rehogar pollo 2 rehogado 3 reservar               

Chop and fry the chicken in a pan with a little oil. Salt it and set it aside.

4 picar verduras 5 rehogar verduras 7 añadir pollo 8 salpimientar

Chop lemongrass, ginger, turmeric, chillies, shallots and garlic. Fry it for 2 minutes and add chicken, salt and pepper. Mix it.

9 mezclar 10 añadir agua 11 añadir hojas

Pour water and add the leaves of lemon. Cover the pan and let it cook for 15 minutes.

asam pedas ayam


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