mie goreng ikan (noodles fritos con pescado)

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mie goreng ikan ingr P1110899 

Para 4 personas:

  • 300 gr de noodles
  • 250 gr de pescado (marlín, barracuda, maji maji…)
  • 1 zanahoria
  • 1 col china
  • 8 a 10 chalotes (o 1 cebolla)
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja
  • 2 huevos
  • aceite
  • un poco de salsa oyster (salsa de ostras)
  • un poco de salsa rata rasa (salsa de soja)
  • un chorro generoso de kecap manis (salsa de soja dulce)

…                

2 noodles a remojo 5 escurrir noodles

Pongo los noodles durante unos 5 minutos en agua caliente. Luego los escurro.

1 freir chalotes y ajo 3 ajo y chalotes rehogados

Lamino los chalotes y los dientes de ajo, y los frío en una sartén con aceite hasta que quedan dorados. Reservo.

4 picar verduras y pescado

Pico el resto de verduras y el pescado.

6 rehogar zanahoria 7 añadir guindillas 8 añadir col dura

9 añadir col blanda 10 añadir pescado 11 mezclar

En la sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto rehogo la zanahoria, la guindilla, la parte más dura de la col, el resto de la col y el pescado. Mezclo todo durante unos minutos.

12 añadir salsas 13 añadir noodles 14 mezclar

Añado las salsas y los noodles. Lo mezclo bien.

27 huevo frito

Frío los huevos.

P1110884

Presento los noodles con los huevos fritos, y el ajo y la cebolla dorados.

…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

 

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