nasi impit dengan kuah kacang (pastel de arroz con salsa de cacahuete)

english

nasi impit ingr 13

Para 4 personas:

  • 250 gr arroz
  • 1 l agua
  • 1 hoja de lima
  • 4 ó 5 chalotes (o media cebolla)
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 15 chiles secos
  • 1 tallo de hierba limón
  • 1 cm pasta de camarones
  • 300 gr cacahuetes fritos
  • 1 cucharada de tamarindo
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • aceite
  • sal

1 hacer arroz 2 hecho

Lavo el arroz y lo pongo en una cazuela a fuego medio junto con el agua, la hoja de lima y un poco de sal. Le doy una vuelta de vez en cuando y lo cocino hasta que el agua se haya evaporado (unos 20 minutos).

3 pasarlo a una sarten 4 aplastarlo 5 reservar

Paso el arroz a una sartén y lo aplasto hasta que queda una masa más o menos homogénea y fácil de moldear. Lo dejo enfriar.

6 picar verduras 7 rehogar verduras

Pico los chalotes, el ajo, los chiles secos, la hierba limón y la pasta de camarones, y los rehogo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.

8 moler manis 9 jugo tamarindo

Trituro los cacahuetes. Disuelvo el tamarindo en el agua.

10 añadir manis jugo agua 11 mezclar

Echo a la sartén los cacahuetes, el jugo de tamarindo, un poco de sal y azúcar. Lo dejo cocer hasta que la salsa espesa.

12 bola 15

Hago una bola compacta con el arroz y formo pequeños bocados. Los sirvo con la salsa de cacahuete.

…                

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s