sup ayam (sopa de pollo)

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sop ayam ingr sop ayam

Para 4 personas:

  • 400 gr pechuga de pollo
  • 3 chalotes (o media cebolla)
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de hierba limón
  • 2 patatas
  • 4 cm canela en rama
  • 4 vainas de cardamomo
  • 4 clavos
  • 1 vaso de agua
  • 10 gr fideos de arroz
  • aceite
  • sal
  • 1 cm de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • media cucharadita de comino
  • media cucharadita de cúrcuma
  • media cucharadita de pimienta negra
  • 60 ml de agua

1 trocear ajo y jengibre 2 moler ajo y jengibre 3 añadir especias y agua 4 mix 5 macerar pollo

Troceo y muelo el jengibre y ajo. Lo mezclo con el cilantro, el comino, la cúrcuma, la pimienta y el agua. Troceo el pollo y lo añado a la mezcla. Lo salo y lo dejo macerar unos 15 minutos.

6 dorar cebolla 7 dorada 7 reservar

Pico los chalotes y los rehogo en una sartén con aceite hasta que están dorados. Reservo.

8 rehogar cebolla patata 9 rehogada 10 añadir pollo

Corto la cebolla en juliana y los tallos de hierba limón en aros. Troceo las patatas. Rehogo la cebolla, la hierba limón, las patatas, la canela, el cardamomo y los clavos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Lo salo. Cuando la cebolla empieza a dorarse, añado el pollo y lo rehogo un par de minutos.

11 mix 12 añadir agua 13 tapar

Entonces, vierto el agua y lo tapo. Cuando empieza a hervir, bajo el fuego y lo dejo cociendo hasta que el pollo y las patatas están hechos (unos 15 minutos).

14 cocer 15 añadir fideos

Por último, añado los fideos y le doy unas vueltas. Lo dejo cocer un minuto y sirvo caliente la sopa.

sop ayammmm

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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