crema de verduras

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crema de verduras ingr crema de verduras

Para 4 personas:

  • 2 patatas
  • 2 puerros
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • un poco de apio
  • sal
  • aceite de oliva
  • medio vaso de leche

1 pelar y trocar papas 2 rehogar papas

Pelo y lavo las patatas. Las troceo y las rehogo a fuego bajo en una cazuela profunda con aceite de oliva.

3 picar cebollar 5 pelar y trocear zanahoria 7 picar ajo 9 limpiar y trocear puerro 11 limpiar y trocear apio 13 pelar y trocear calabacin

Mientras se rehogan las patatas, troceo las cebollas, la zanahoria, los ajos, los puerros, el apio y los calabacines (pelados, si quiero una crema más clara, o lavados, si quiero una crema con más color).

4 añadir cebolla 6 añadir zanahoria 8 añadir ajo 10 añadir puerro 12 añadir apio 14 añadir calabacin

Añado estas verduras a la cazuela a medida que las voy troceando, y las voy removiendo. Lo salo.

15 añadir agua

Cubro las verduras con agua. Subo el fuego. Cuando rompa a hervir, lo bajo a fuego medio-bajo. Lo dejo cocer durante media hora.

16 batir 17 colar 19 añadir un poco de leche

Luego lo bato, lo cuelo y le añado un poco de leche.

20 remover crema de verduras

Remuevo y lo sirvo caliente.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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