Para 4 roti:
- 250 gr de harina (un poco más para amasar)
- 25 gr de mantequilla (un poco más para engrasar la masa)
- 1 cucharada de leche condensada
- 1 huevo pequeño
- 120 – 150 ml de agua
- media cucharadita de sal
En un bol mezclo la mantequilla, la sal, el huevo y la leche condensada. Añado la harina y lo mezclo bien.
Vierto poco a poco 120 ml de agua y amaso en una superficie enharinada (añadir más agua si es necesario).
Formo una bola homogénea, firme y suave. La dejo reposar 30 minutos tapada con un paño húmedo.
Luego, formo bolas más pequeñas, que engraso con un poco de mantequilla y tapo con un paño húmedo para que no se sequen.
Una a una, las estiro hasta convertirlas en láminas rectangulares y transparentes.
Las doblo por la mitad y otra vez por la mitad.
Engraso ligeramente una plancha y cocino el roti a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
…
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.
