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curry de lentejas ingr curry de lentejas con yogur

Para 4 personas:

  • 220 gr de lentejas amarilas partidas
  • 1 cebolla
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de comino
  • una pizca de cayena molida (opcional)
  • 2 cucharaditas de curcuma
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr mantequilla
  • aceite

1 lentejas a remojo 2 escurrir

Lavo las lentejas.

3 picar ajo y cebolla 3 rehogar ajo y cebolla

Pico el ajo y la cebolla, y los rehogo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

4 rehogado 5 añadir especias 6 añadir lentejas

Cuando las verduras están rehogadas, añado las especias. Lo mezclo y añado también las lentejas.

7 añadir agua 8 tapar

Le doy unas vueltas y vierto un litro de agua. Cuando rompe a hervir, lo tapo y bajo el fuego.

9 cocidas

Dejo cocer las lentejas a fuego medio-bajo hasta que se ablandan (1h).

10 añadir sal y mantequilla 11 mezclar

Entonces, añado la sal y la mantequilla, y las aplasto con una cuchara de madera hasta que se haga una especie de puré.

curry de lentejas con yogur

Acompañar con roti y yogur.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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