pescado con hierbalimón

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Para 4 personas:

  • 400 gr pescado blanco
  • aceite
  • cilantro
  • 200 gr arroz

Para macerar:

  • 1 tallo de hierbalimón
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de salsa de pescado o de ostras
  • media cucharadita de azúcar
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de cúrcuma molida

1 picar ajo hierbalimon picante 2 mezclar con especias               

Pico el tallo de hierbalimón, el ajo y la guindilla, y lo mezclo con la salsa de ostras, el azúcar, la pimienta y la cúrcuma.

3 macerar pescado

Unto el pescado con esta mezcla y lo dejo macerar 1 hora.

arroz blanco 5 lavar cilantro

Mientras, preparo el arroz blanco. Lavo el cilantro.

6 dorar pescado 7 dorar pescado

Luego, frío el pescado en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que quede crujiente y dorado (unos 4 ó 5 minutos por cada lado).

pescado con hierbalimon

Sirvo el pescado con arroz blanco y un poco de cilantro.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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