gelatina de leche de soja y canela con caramelo

english

geletanina de leche de soja con caramelo ingr gelatina de leche de soja con caramelo entero gelatina de leche de soja con caramelo partidoo

  • 300 ml de leche de soja
  • 200 ml de agua fría
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de gelatina neutra (unos 10 gr)
  • esencia: canela (o vainilla, pandan….)

Para el caramelo líquido:

  • 75 gr de azúcar
  • 40 ml de agua
  • unas gotas de limón (opcional)
  • 20 ó 30 ó 40 ml de agua

3 calentar leche con canela

Caliento la leche con el azúcar y la canela, y la retiro del fuego antes de que rompa a hervir.

1 disolver gelatina 2 disuelta

Disuelvo la gelatina en el agua.

4 mezclar

Mezclo la leche azucarada con la gelatina en agua.

5 boles

Vierto la mezcla en uno o varios moldes y lo dejo enfriar.

2 llevar al fuego 3 azucar derretida 8 marroncete 12 jarabe

Para hacer el caramelo líquido, caliento el agua y el azúcar en un cazo hondo a fuego medio. Remuevo hasta que el azúcar se haya derretido. Entonces añado unas pocas gotas de limón. Lo dejo hirviendo sin remover hasta que el caramelo adquiere la tonalidad que quiero. Entonces añado, con mucho cuidado, un poco más de agua (la cantidad depende de la densidad que se quiera dar al caramelo). Muevo el cazo para mezclar bien el agua y el caramelo. Lo retiro del fuego y lo dejo templar.

6 añadir caramelo

Cuando la gelatina empiece a solidificarse, vierto el caramelo en el molde o los moldes. Lo meto en la nevera hasta un poco antes de servir.

gelatina de leche de soja con caramelo entero

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s