Para 4 personas:
- 300 gr champiñones o setas variadas
- 100 gr mazorcas de maíz pequeñas
- 100 gr brocoli
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 8 cucharaditas de maicena
- aceite
- 4 a 6 diente de ajo
- 1 cebolla
- 750 ml de agua
- 4 cucharadas de salsa de ostras
- 4 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita pimienta
- 12 cebolletas
- 2 guindillas roja
- sal
- 1 hoja de lima kaffir
Pongo a remojo las guindillas durante media hora.
Limpio el brócoli. Pongo un cazo con agua y sal a fuego alto y, cuando hierve, añado el brócoli. Lo dejo cociendo 3 minutos y lo retiro a un bol con agua fría.
Entonces, añado las mazorquitas de maíz en el mismo agua caliente y las dejo cocer otros 3 minutos. Las retiro a otro bol con agua fría.
Troceo los champiñones o setas.
Pico el ajo y lo rehogo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que está casi dorado.
Corto la cebolla en trozos grandes y los añado a la sartén. Remuevo un minuto.
Añado los champiñones o setas, la salsa de soja, la hoja de lima kaffir, la maicena disuelta en un vaso de agua y el resto del agua. Remuevo. Lo dejo cocer durante unos 5 minutos. Añado la salsa de ostras, la sal, el azúcar y la pimienta.
Limpio y corto las cebolletas, y las añado a la sartén junto con las guindillas. Remuevo y lo dejo cocer un par de minutos más.
Lo sirvo caliente con el brócoli y el maíz.
…
Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.
