verduras salteadas con salsa de ostras

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Para 4 personas:

  • 300 gr champiñones o setas variadas
  • 100 gr mazorcas de maíz pequeñas
  • 100 gr brocoli
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 8 cucharaditas de maicena 
  • aceite
  • 4 a 6 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 750 ml de agua
  • 4 cucharadas de salsa de ostras
  • 4 cucharaditas azúcar
  • 1 cucharadita pimienta
  • 12 cebolletas
  • 2 guindillas roja
  • sal
  • 1 hoja de lima kaffir

7 guindillas a remojo           

Pongo a remojo las guindillas durante media hora.

2 cocido 3 brocoli en agua fria

Limpio el brócoli. Pongo un cazo con agua y sal a fuego alto y, cuando hierve, añado el brócoli. Lo dejo cociendo 3 minutos y lo retiro a un bol con agua fría.

5 cocido 6 maiz en agua fria

Entonces, añado las mazorquitas de maíz en el mismo agua caliente y las dejo cocer otros 3 minutos. Las retiro a otro bol con agua fría.

8 trocear setas

Troceo los champiñones o setas.

9 freir ajo

Pico el ajo y lo rehogo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que está casi dorado.

10 añadir cebolla 11 remover

Corto la cebolla en trozos grandes y los añado a la sartén. Remuevo un minuto.

12 añadir maicena y agua 14 añadir pimienta

Añado los champiñones o setas, la salsa de soja, la hoja de lima kaffir, la maicena disuelta en un vaso de agua y el resto del agua. Remuevo. Lo dejo cocer durante unos 5 minutos. Añado la salsa de ostras, la sal, el azúcar y la pimienta.

13 limpiar cebolletas 15 añadir cebolletas

Limpio y corto las cebolletas, y las añado a la sartén junto con las guindillas. Remuevo y lo dejo cocer un par de minutos más.

verduras salteadas con salsa de ostras

Lo sirvo caliente con el brócoli y el maíz.

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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