gratinado de brócoli, setas y maíz

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Para 4 personas

  • 200 gr brócoli
  • 100 gr champiñones
  • 75 gr mazorcas de maíz pequeñas
  • media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada harina
  • 1 vaso de leche
  • 50 gr queso
  • sal
  • pimienta

2 cocido 3 brocoli en agua fria

Limpio el brócoli. Pongo un cazo con agua y sal a fuego alto y, cuando hierve, añado el brócoli. Lo dejo cociendo 3 minutos y lo retiro a un bol con agua fría.

5 cocido 6 maiz en agua fria

Entonces, añado las mazorquitas de maíz en el mismo agua caliente y las dejo cocer otros 3 minutos. Las retiro a otro bol con agua fría.

1 rehogar cebolla y ajo 2 rehogado 3 añadir harina 4 añadir setas 5 añadir leche 6 remover 7 añadir leche 8 bechamel

Preparo una bechamel con la cebolla, el ajo y los champiñones. Para ello, pico la cebolla y el ajo, y los rehogo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Troceo los champiñones. Cuando las verduras están pochadas, añado la harina y los champiñones, y los rehogo durante 3 ó 4 minutos. Entonces, echo poco a poco la leche y remuevo hasta que adquiera la consistencia de una salsa ni muy espesa ni muy líquida. La salpimiento.

9 rallar queso

Rallo el queso.

10 poner bechamel en plato 11 añadir maiz 12 añadir brocoli 13 añadir bechamel 14 añadir queso 15 gratinar

Coloco un poco de la bechamel en una fuente. Pongo encima las mazorquitas de maíz y el brócoli. Pongo un poco más de bechamel encima. Espolvoreo queso rallado y lo gratino.

gratinado de brocoli setas y maizz

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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