naan de cebolla, perejil, pimienta y queso

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Para 2 panes:

  • 150 gr harina de trigo (y un poco más para amasar)
  • 60 gr yogur
  • 50 ml agua templada
  • 2 cucharadas de mantequilla ghee
  • 1 cucharadita de levadura
  • sal
  • 75 gr queso
  • 1 cebolla
  • perejil
  • pimienta

0 freir cebolla 0 freir cebollaa 0 cebolla frita            

Corto la cebolla en juliana y la doro en una sartén con un poco de la mantequilla ghee a fuego medio-alto.

2 remover yogur

Retiro el suero al yogur y lo remuevo hasta que queda una crema suave sin grumos.

1 mezclar ingredientes 2 hacer bola 

Mezclo la harina, el yogur, el agua, la mantequilla, la levadura y la sal, y lo amaso durante 10 minutos sobre una superficie enharinada. Luego, formo una bola y la dejo reposar cubierta con un film transparente o un paño en un sitio cálido durante una hora.

3 extender

Pasado este tiempo, amaso durante unos segundos y formo 2 bolas que estiro con las manos.

4 pimienta 5 perejil 6 cebolla 7 queso 

Coloco en el centro la pimienta, el perejil, la cebolla y el queso.

8 doblar 9 doblar 10 doblar 11 extender

Envuelvo estos ingredientes doblando los cuatro lados hacia el centro. Lo aplasto y lo dejo reposar, tapado con un paño, 10 minutos.

12 tostar 13 dar la vuelta

Entonces, lo tuesto 3 ó 4 minutos por ambos lados en una sartén untada con un poco de mantequilla ghee.

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