pollo korma

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pollo korma ingr pollo korma 

para 4 personas

  • 400 gr pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla ghee
  • 1 cebolla
  • 3 ó 4 dientes de ajo
  • 2 cm jengibre fresco
  • 1 rama de canela
  • 3 ó 4 vainas de cardamomo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ó 2 clavos
  • 2 tomates de pera o rama
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de comino
  • unas hebras de azafrán
  • pimienta negra
  • 125 gr yogur
  • 6 cucharadas de leche de coco
  • sal
  • 60 gr almendras y anacardos

1 rehogar verduras y espcias 

Pico el ajo, la cebolla y el jengibre, y lo rehogo junto con la canela, el clavo, el laurel y el cardamomo a fuego medio hasta que la cebolla está transparente (2 ó 3 minutos).

2 añadir pollo 3 rehogar pollo

Troceo el pollo y lo rehogo a fuego medio alto hasta que empieza a dorarse (2 ó 3 minutos).

4 añadir tomate y especias

Rallo el tomate y lo añado. Añado también sal, cúrcuma, azafrán, comino, pimentón picante y pimienta negra. Lo rehogo durante 2 minutos.

2 remover yogur 5 añadir leche de coco y yogur

Quito el suero al yogur y lo remuevo para que quede suave y sin grumos. Lo añado junto con la leche de coco. Lo dejo cocinar 15 minutos a fuego medio-bajo.

6 añadir anacardos molidos 7 remover

Entonces, añado los anacardos y las almendras molidas. Le doy una vuelta y lo sirvo con arroz basmati y naan.

pollo kormaa

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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