uttapam (pizza india)

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uttapam ingr uttapammmm

  • arroz basmati (1 taza y media ó ¾ parte de la mezcla de arroz y lentejas)
  • urad dal – lentejas blancas (½ taza ó ¼ parte de la mezcla de arroz y lentejas)
  • una cucharada de semillas de alholva (fenegreco)
  • sal
  • agua
  • tomate
  • cebolla
  • ajo
  • jengibre
  • guindilla verde
  • cilantro
  • aceite

1 mezclar harina y agua            

Preparo la mezcla del uttapam como la de los dosai, pero en proporción 1:3 (1 de lentejas y 3 de arroz) y no 1:4 (1 de lentejas y 4 de arroz) para los dosai.

2 tostarr

Una vez ha fermentado, aceito una sartén y cubro el fondo con la mezcla.

3 colocar ingredientess

Coloco los ingredientes sobre la pizza: tomate, cebolla, ajo, jengibre, guindilla, cilantro, sal…

4 dar la vueltaa

Cuando se haya tostado por un lado (un par de minutos), le doy la vuelta a la pizza para que se tueste también por el lado donde están colocados los ingredientes.

uttapam

Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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