naan de ajo y perejil

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naan de ajo y perejil ingr naan de ajo y perejil

para 2 panes

  • 150 gr harina de trigo (y un poco más para amasar)
  • 60 gr yogur
  • 50 ml agua templada
  • 2 cucharadas de mantequilla ghee
  • 1 cucharadita de levadura
  • sal
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de comino

1 rallar ajo           

Rallo el ajo y pico el perejil.

2 remover yogur

Retiro el suero al yogur y lo remuevo hasta que queda una crema suave sin grumos.

2 mezclar ingredientes 3 amasar 5 tapar

Mezclo la harina, el yogur, el agua, la mantequilla, la levadura, la sal, el ajo, el azúcar y media cucharadita de comino, y lo amaso durante 10 minutos sobre una superficie enharinada. Luego, formo una bola y la dejo reposar cubierta con un film transparente o un paño en un sitio cálido durante una hora.

3 extender

Pasado este tiempo, amaso durante unos segundos y formo 2 bolas que estiro con las manos.

6 picar perejil 7 extender masa y espolvorear perejil 

Espolvoreo el perejil y el resto de comino. Las dejo reposar, tapadas con un paño, durante 10 minutos.

8 tostar 9 dar la vuelta

Entonces, lo tuesto 3 ó 4 minutos por ambos lados en una sartén untada con un poco de mantequilla ghee.

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Si hay algún paso en esta receta que no queda claro o crees que se puede mejorar de alguna manera, escribe un comentario. Gracias.

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