cocina beliceña

rice and beanss pollo al curryyyyy sopa de calabazaaa tortillas de maíz

La cocina de Belice es una mezcla de la cocina mexicana, la caribeña, la garífuna (la elaborada por descendientes de esclavos africanos), la británica y la estadounidense. 

Los ingredientes fundamentales de la cocina beliceña son el arroz (cocinado con leche de coco), los frijoles (rojos o negros) y el plátano macho.

Además de carne de pollo, ternera o cerdo, también son tradicionales los platos elaborados con armadillovenado y paca o gibnut (una especie de conejillo de indias).

Al ser un país costero, el pescado y el marisco también son muy importantes en la cocina beliceña. Se pueden encontrar platos elaborados con pargo, mero, concha, caracol marino, camarón, calamar, langosta…

Además, al ser un país tropical, hay gran variedad de frutas y verduras, como mango, plátanos, piña, coco, sandía, melón, calabaza, espinacas, papas, yuca… Además, los platos beliceños son ricamente condimentados con una gran variedad de hierbas y especiascurry, cúrcuma, albahaca, salvia, jengibre, tomillo, cilantro, perejil, achiote, picante (chile habanero)…

Los platos populares son: rice and beans (arroz con frijoles), conch soup (sopa de caracol marino), bundinga (plato elaborado con pescado, plátano, arroz, leche de coco, especias, picante…), granachos (tortilla de maíz con frijoles refritos, queso…), ceviche

Entre las bebidas más consumidas, se encuentran las aguas frescas, la cerveza y el ron.

arroz frijoles colorados verde achiote habanero

 
 
 
 
 
 

 

 

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