verdura, legumbre…

alcachofas con jamón

alubia verde

baisara de guisantes

baisara de lentejas

baleada

banana blossom burger (hamburguesa de flor de plátano)

berenjenas al horno

borraja

caldo de verduras

caparrones

cardo

chả giò chay (rollitos de primavera vegetales)

champiñones al ajillo

chana masala (curry de garbanzos)

chopsuey

crema de brócoli

crema de verduras

crema de zapallito

crema de zapallo

croquetas de berenjenas y pimientos

croquetas de salsa pesto

dhal

encurtido de paiteña

ensalada de alubia verde

ensalada de ampalaya

ensalada de setas y gulas

ensalada de tomate con huevos de codorniz y parmesano

ensalada hawaiana

falafel

filetes de flor de plátano con salsa de jengibre

fritada riojana

gratinado de brócoli, champiñones y maíz

guacamole

guacamole con nachos caseros y encurtido de paiteña

guisantes con chorizo y huevos escalfados

habitas tiernas

harira

humus

judiones de la granja

kanda bhaji

kivevé

lentejas riojanas

lumpiang sariwa

pico de gallo o salsa criolla

pimientos al ajillo

pimientos asados

pisto de mi mama

porotos negros

pupusas tradicionales

rasam (sopa picante)

salmorejo

salsa criolla centroamericana

salsa de tomate

salsa pesto

salsa picante de guindillas verdes

sambal pedas (salsa picante)

san jacobos de calabacín, jamón y queso

sayote y zanahoria en salsa de soja

setas al ajillo con jamón

sopa de calabaza

tam mak houng (ensalada de papaya verde)

tauhu kari (tofu al curry)

tom kha het (sopa de setas con leche de coco)

urap taugeh (brotes de soja salteados con coco rallado)

uttapam (pizza india)

verduras a la plancha

verduras salteadas con salsa de ostras

zapallito relleno

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